Ingenieros de Chile, A. del I. de (2014) «La técnica del frio al servicio de la conservación de las sustancias alimenticias», Anales del Instituto de Ingenieros de Chile, (1), pp. Pág. 6–14. Disponible en: https://revistaderechopublico.uchile.cl/index.php/AICH/article/view/34928 (Accedido: 26 agosto 2025).